在2013年3D打印机开始热的时候，海底捞信息管理部就打过3D打印的主意。他们设计了很多应用场景，但后来发现3D打印短期内成本太高，而且时间太长，不利于在店内大面积应用，于是就暂时放弃了。
目前，海底捞正在跟百度合作，不但实现了百度轻应用订餐，而且在店内做360度全景拍摄。未来客户在去餐厅之前，可以看到餐厅的全景，也可以选择自己喜欢的位置预订座位，另一项技术叫店内导航，客户到店后可以直接导航到预订的座位，不需要在门口让服务员领位。
还有更加天马行空的想法：海底捞IT团队想象设计一个三维全息的机器人做迎宾；在客户点菜之后，接到指令的传菜机器人可以将菜品送到客户面前。这个想法看起来有些超前甚至疯狂，但他们真的已经开始跟相关的厂商一起研究，设计方案。或许，不久的将来我们在海底捞用餐，真的有可能享受到机器人的服务。
听起来，跟玄幻一般。董金良、陈军、杨洋……都是冯海龙团队中的技术狂人，他们每天最大的乐趣就是学习新技术，玩炫酷的产品，然后创新出与众不同的应用。
海底捞为什么对新技术如此狂热？餐饮企业为什么如此夸张地鼓励创新？虽然身在最传统的餐饮行业，海底捞在鼓励创新方面却做到极致，甚至越来越像一家科技公司。
创新不问功利心，只为让客户更有趣
美图打印机的故事，揭示出海底捞对待科技的理念：能否给顾客带来好玩、欢乐、有趣的体验！
无论是微信打印，或是将来的三维全息机器人，对于海底捞来讲，与免费美甲、擦皮鞋一样，都是为顾客创造更好的体验。只不过，美甲、擦皮鞋已经使用了十多年，现在海底捞更注重以高科技的形式来实现客户体验的提升。海底捞在做每一个创新项目之前，无须考虑这件事一定要带来多大价值，不需要严格的投资回报测算。在他们看来，只要觉得这件事是能给客户的用餐过程带来一些提升、带来不一样的感受，就值得实实在在地尝试去做。海底捞IT团队分为几个小组，其中一个叫做商务创新小组。他们的工作就是追逐新技术趋势，寻找解决方案，利用这些新技术，让客户在用餐的各个环节更有趣。比如他们正在进行的店内的导航项目，与供应商一起设计方案、做实验。
当然，在这种理念下，海底捞并不是所有的投入都会有回报，他们也有很多失败的案例，投入进去连个水花都没有就结束了，包括做美图打印这事也是一次冒险。在海底捞，只要目标是为客户着想，一切皆可以尝试，海底捞愿意为这种冒险、创新去买单。跟随着创新者的脚步把最新的技术、最好的客户体验带给用户是海底捞IT部门始终遵循的宗旨。
创新是没有止境的。就好像美甲、擦皮鞋用了很多年，现在可以用高科技的手段来丰富客户排队等待的时间。再比如，电子菜单虽然已经走在行业的前列，但冯海龙他们总认为还能有更好的UI设计来提升客户体验，于是又请来一家美国公司对UI做优化。
虽然海底捞已经变得更像一家科技公司，但冯海龙最常提醒自己的一句话就是：“完善是没有底线的，提升是没有止境的。”海底捞把自己变成了一个应用科技的体验场。
信息管理部每年都要花掉公司很多钱，它的KPI考核到底是什么？杨洋认为，就是客户和员工到底需要什么：通过新技术提升员工的工作效率、工作的成就感以及员工绩效；同时，通过新技术为客户提供更好的体验，在海底捞吃饭不仅吃得好，还能享受到不一样的服务，玩到更好玩的高科技产品。这两点不能用客户数、销售额这样的KPI去衡量。
不追风的O2O
开通微信支付，做财付通的“小白鼠”
2013年6月，冯海龙感觉到做了几年的海底捞APP有些“停滞”，用户数相对稳定后，用户的热情也不再像以前那么高。新技术、新应用不断洗刷着冯海龙的大脑，他知道是时候需要给APP做一个提升了。
当时，O2O概念开始升温，但还不被大多数企业所重视。海底捞的IT技术一直走在行业的最前面，是餐饮业“底子”最好的公司。特别是在上APP系统的时候，公司已经投入重金，将后台的系统打通、连接。在海底捞的系统中，信息流、商品流、工作流等若干个流都是打通的，从O2O的角度来看，唯一就差一个支付环节。
在与财付通沟通时，冯海龙对O2O的价值还没有梳理出完整的思路，但他发现无论如何，支付这事都值得先搞起来。很简单而又“直接”的理由有两个：一是大大降低现金管理的风险，二是实实在在地降低了刷卡的费率。餐饮业银行刷卡的费率是1.2%，而财付通只有0.6%，对于企业来讲可以省掉一半的手续费。
虽然开发费用不高，但过程却非常复杂、曲折。为此，冯海龙和他的团队没少挨骂。作为财付通第一家合作的商业客户，当时支付的情景并不成熟，双方只能是一边做一边磨合，同时反过来帮助财付通完善产品。海底捞充当了微信支付的“小白鼠”。
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