“哦，还有这讲究啊！”沈大伯恍然。
“嘿嘿，羡慕吧？你们北京的外边儿可是冻不了饺子和豆包！”
人多力量大，这话儿一点也不假，王洪刚在前屋卖点和王洪超兄弟二人专门和面揉面，王红娟和老妈代英还有西院赵玉富媳妇和东屋王国山媳妇，一起切缓了冻的猪肉块、羊肉块和马肉块。
李桂芝、谢春兰和大娘、二大娘剁完葱花蒜末姜末后，又开始剁和羊肉馅配伍的胡萝卜馅，而沈娜这位大小姐在剁了一会后，就罢工，坐在炕头上兴致勃勃的跟着老太奶坐在炕上玩起了牌，每人身边都放着一罐奶酪。
只不过，老太奶的罐已经冒尖了，而沈娜的罐却已经见底了。
“小娜啊，你再玩一会儿，奶酪全得被太奶奶赢了去，赶紧过来切胡萝卜吧。”沈大娘调笑道。
沈娜一摇头，“我不，哼，现在我已经会玩了，一会我要把太奶奶的奶酪全赢过来。”
老太奶嘎嘎一笑：“一会你输光了，太奶奶可就不玩了，要么，你就把牛肉干拿来，咱娘俩再玩。”
一老一少说着又抓起了牌，开始斗了起来！
西厢房里，欢声笑语一片。
王彪剁完了馅后，开着爷爷王国强的电动车跑出去各家借盖帘。
这包冻饺子起码得预备着几十张盖帘，以前冬天的夜晚，普遍都在零下二十七八度，三十多度，饺子端放在外边儿，不用五分钟就能冻的当当的，就可以倒入缸里，或是直径一米多的大坡箩筐里，
这样倒出的盖帘就可以拿到屋里继续摆放刚包好的饺子。
现在全球变暖越来越严重，便是三九天的寒夜，也很少有超过零下二十五度的时候。
尤其像他们家要包一百三四十斤的冻饺子，二十多人一起包饺子，没有个六七十个盖帘根本就倒腾不过来。
农村用的盖帘，都是用自家种的苕帚糜子，自己钉制的，都有十几二十年的历史，就王彪自己个家的盖帘，就是他上小学的时候，奶奶钉制的。
从三家借了六十多个盖帘，又从另外几家借了四张大面板，十条擀饺子皮的细擀面杖和三十多把，用牛肋骨磨出来的羹匙，王彪这才开着电动车回到家里，把面板什么的和老叔王洪超搬进屋中后，他又来到外边，搬了几条长木板，担放在一个个啤酒箱子上。
晚上端出包好的一盖盖帘饺子就可以摆放在木板之上，享受着寒风的临幸，变成一个个冻的当当硬的白色的小元宝。
晚上开包前，按照惯例，特意先每样馅都包了半盖帘，尝尝咸淡和味道，同时也垫吧垫吧肚子，毕竟吃晚上那顿饺子，得等三个多小时之后。
王彪和沈娜将一盘盘饺子端到炕桌上后，纷纷看向大伯二伯几人。
沈大伯、二伯和媳妇们相继拿起筷子从盘子里夹起一个个水润晶亮的水饺，在众人注视的目光下，放进了嘴里。
沈大伯轻嚼几口，眼睛豁然一亮，“嗯，嗯，这才叫酸菜猪肉馅的饺子啊，地道，好吃！”
沈大娘也不住赞叹，“还是这东北的酸菜猪肉馅的饺子好吃啊，真不错这味道，比东财饺子馆、喜家德等这些水饺店里的饺子可好吃太多了。”
沈二伯和沈海等人也不住夸赞。
听大家这么一说，王彪一家人都很高兴，心里还有些小自豪，在东北农村，招待客人的主人家，心里最盼着，最看重的就是客人们能道个好字，对菜品什么的满意顺口。
“好吃就多吃点儿。”老太奶慈祥的笑着。
王国强面带热情洋溢的笑容说道：“他大爷大娘、二大爷二大娘你们在尝尝这羊肉和马肉的。这可都是买的现杀的活羊活马。”
王彪也跟着说道：“爸妈，你们也赶快尝尝。”
沈海夹起一个，沾了沾放了蒜泥辣椒油的醋碟，放入嘴中，一咬，酸菜的酸脆，猪肉的荤香，混合着蒜泥辣椒油和醋的味道一下子全部在嘴里绽放。
那味道叫一个有层次感，那叫一个鲜香爽口，好吃！
这还是他第一次吃王彪家包的酸菜馅的饺子！
一大家子还没等吃饭，就有那来帮忙包冻饺子的人，陆陆续续来到了小卖店。
晚上五点半，老王家包冻饺子便正式开工了，这次找的人比较多。
加上揪剂子，赶皮子的人，足足有三十五个人，这还没算王彪自己家人。
前屋卖店，在麻将机上摆放了四张大圆桌面，每一张上都坐着八九个人。每人面前都一盘装大满满登登的酸菜饺子馅。
一旁都放着一杯茶叶水。
王彪和沈娜站在地上打灵活，那张桌没饺子皮了，他们就给那张桌端，盖帘上的饺子满了，他们就把盖帘端下摆饺子，之后端到外边儿冻上。
沈大伯、大娘等人则和王国强、代英等人单独坐在一桌上包着饺子，本来王彪和母亲李桂英，考虑到沈家人怕烟熏火燎的，想在西厢房摆放一桌，让沈家人单独在那包肉馅的饺子。
可沈大伯、二伯两家人非常想看看东北农村包冻饺子到底是怎样一副热闹场景，非要在卖店屋里跟大家伙一起包。
一开始，几人还有些不适应大家伙七吵八喊的一边唠嗑一边包饺子，大家伙儿有时候唠的荤段子和闹笑话的话，他们听着也别扭，还很不理解，但在听着王国强和代英时不时地在一旁讲解，渐渐了就听懂了大家话里话外中蕴含的意思。
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