这道菜的评分到最后是九点一，这是六个评委去电一个最高，再去掉一个最低，除以四，得到的平均值。
第二道菜过来，是用车子推过来的。
这道菜的配菜太多了，光是白萝卜就用了六七个，还有两个南瓜，一个大西瓜，雕龙画凤的一大堆东西。
第一个老厨师一看就皱眉：“你的菜在哪呢，弄了这些没用的玩意？”
厨师伸手把西瓜上边的一层皮掀开，介绍到：“这叫西瓜盅！源于福建，里边有菜，糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨，把莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水……”
没等说完，老厨师一摆手：“别磨叽了，你是在教我怎么做菜么？”
这个厨师被他训得有些不好意思，赶紧往后退了一步，斜眼看了一样第二个评委老厨师，那是他师父。
坐在第一位的老厨师看着这道菜，评论到：“做个西瓜盅就做，弄那么多配菜，搞得分不清主次，看着像个卖水果的摊床一样……六分不错了！”
尼玛个蛋蛋，第二个评委差点跳起来，这么精心的一道菜，你给这么低的分数？
拿起笔来，在自己的号牌上就写了二十分。
主持人赶紧过来解释：“老师傅，咱们的制度就是十分制，每个人最高给出十分！”
这个评委这才把二十分改成了十分。
钱世通看看这道菜，确定这次不是辣的，拿起羹匙喝了一口汤，称赞道：“甜的，不错，真甜呀！九点九分！”
第一个老厨师气得直吹胡子，娘的，一群外行，不过是一道凉菜而已，给那么高的分！
第二个评委为了拉票，还不住口夸自己徒弟做的菜：“这个西瓜盅好呀，你看看这个配菜，也那么精致，没有多年的功底，绝对做不出来的1”
第一个厨师怒道：“厨艺哪能只看雕刻，又不是木匠比赛，弄那么多的花俏有啥用？”
两个老头在这斗嘴，下边比赛还在进行，菜品依次从评委面前过去。
到最后水笙推着食品车走过来，钱世通顿时眼睛就直了：“好，好菜，好漂亮……色艺双佳呀！”
水笙做的是一条四斤重的鲤鱼，盘子骤变简单地红花绿草，也就是红萝卜和香菜，衬托着中间的那条嘴巴还在一张一合的大鲤鱼。
两个老头本来前边几个都给分不高，就算是第一个评委给了高分，第二个评委就肯定给的低，第一个给的低了，第二个就给的高，总之这两个内行的评委不是最低分，就是最高分，到最后都去掉了，真正有效的评分还是另外四个外行人。
这俩老头谁也不服谁，但是看见水笙做的活鱼上桌，都不由一愣。
水笙的“多味活鲤”，是来源于鲁菜的“活吃鲤鱼”。只不过鲁菜“活吃鲤鱼”是要样子不要味道，外表好看，鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动。
不过这种做法，香味难以浸入鱼肉，鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，考虑到美味、健康和营养方面，都算不得上等。
但是水笙做的活鱼是用最快的手法提取鲤鱼的肉，然后同时把鱼肉做成鱼段，用油炸制，调成各种口味的卤汁。
一条鱼，鱼肉做成几种口味放回鱼骨上，就连鱼鳞都炸的和薯片一样金黄焦脆。
而通常这么久的烹制时间，鱼就会死去，但是水笙先把所有配料都准备好，然后摘处理这条鱼，用超凡脱俗的烹制速度，让这条鱼上桌了，肉已经变成几种口味了，但是鱼头依然是活的。
两个老头都被这道菜惊呆了，换成他们也做不出来，除非用别的鱼肉做好了几种口味，然后剁一个活鱼头下来摆在前边，这样作假还可以。
俩老头虽然不情愿给高分，但是于情于理都说不过去，于是第一个打了个九点五分。
第二个一看，破天荒地和第一个统一了意见，也给了个九点五分。
到了钱世通，钱世通看了一眼鱼，吸溜了一下口水，再看一眼水笙，又吸溜了一下口水，在牌子上写下了十分。
后一个是镇领导，尝过之后也是赞不绝口，给出了十分。
再往后，评委们一看镇长给出头一个十分，自己要是给九点九都是和镇长过不去，再说人家这个菜也确实有特色，都给了十分。
不用主持人宣布大家都知道，水笙就是冠军，这个美女厨师技压群雄，获得了预选赛的第一名！
虽然大家都知道结果，但是主持人还得按规矩宣布。
“本次美食大赛预选赛的结果是，金龙活鱼庄的水笙师傅！”
“好耶！”
韦一在下边率先鼓掌，把身边坐着的人都吓了一跳。
水笙的一双美目也瞧了过来，对着韦一嫣然一笑，风情万种。
这美女看不出是个厨师，倒像个白衣天使一样美丽。
比赛结束了，水笙就是去市里比赛的选手了。
大家开始聚餐，别的桌饭菜都是食堂里的厨师做的，刚才酒店参赛的菜都拿到了领导席上。
而钱世通作为古塔镇的风云人物，也在领导席作陪。
今天周镇长不在，副镇长也有事先离开了，办公室主任在主持大局。
他和钱世通交好，一个劲儿抬举钱世通。
这时候就看见一个年轻人端着碗筷走了过来：“各位，我能吃一口刚才那个女厨师做的鱼么？”
这一桌就钱世通认识韦一，一看他过来就生气。
虽然被韦一收拾过好几次了，但是今天的场合上摆明了自己占了上风。
这一桌领导自己都认识，而韦一看样子一个都不认识，钱世通顿时就来了本事。
“不行，这都是领导席，你算老几，回你自己座位去！”
韦一对水笙产生的很大的兴趣，就是想看看她的手艺怎么样，也没想到钱世通敢这么直接折了自己面子。
还在笑嘻嘻说：“也不吃别的，尝尝美女厨师做的鱼，你瞪眼睛干个毛，好像我要吃你一样！”
说着，韦一伸出筷子就往那条鲤鱼身上过去了。
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