但是到了夏末的时候，原本该收获的夏粮，许多地方的土地却出现了严重的减产甚至于出现了绝收的情况，随即已经初露端倪的大荒年景，到了这个时候已经开始彻底爆发了出来。
福建八府一州几乎都无一例外的出现了逃荒的灾民，大批灾民在无法获取到食物的情况下，只得背井离乡，踏上了逃荒的道路，纷纷涌向了各地的州府县城，意图在这些城市附近，获得官府的赈济或者讨到一些饭食，勉强活命度过这个荒年。
于是整个福建的局势都顿时变得紧张了起来，随着灾民在各地城池附近越聚越多，渐渐的开始出现了混乱的局面。
福建官方经过连年的征战，加之不断的失利，藩库和各地府库都已经告罄，加之各地粮仓的硕鼠们不断的侵占贪墨亏空，以至于各地储粮也大幅度的减少，已经处于了一种十分危险的程度。
虽然熊文灿意识到可能会出大事，着令各州府县官员要想办法给予赈济，以免闹出大乱，可是整体上福建各地官府，都对此无能为力，除了他们本身对待这些灾民的冷漠之外，本身也确实拿不出太多的粮食给予这些灾民赈济。
灾民在各地城池周围不断的聚集，官府只得下令封闭城门，严禁逃荒的流民进入城池之中，虽然一些地方官员，也想了一些办法，试图劝当地的有钱士绅，拿出一部分钱粮，对这些灾民进行赈济，可是真正有点良心，舍得拿出大量钱粮赈济灾民的士绅以及权贵却少之又少，即便是实在是磨不开面子，也只是拿出几十两充其量上百两银子，表示表示。
这样的善款，对于各地成千上万的灾民来说，根本就是杯水车薪，加之士绅恶意的屯粮不放，不断的抬高粮价，更是让各地灾民雪上加霜，原本福建境内并不多见的饿死人的现象，到了八月间的时候，便开始大量出现，每天许多城内都能在街头巷尾见到饿毙的人的尸体。
于是各地官府只能每天组织人手，在街道上收集这些饿殍，拉出城随便找个地方草草掩埋，后来饿殍越来越多，便随便找个坑丢进去拉倒，倒是便宜了一些野狗，整日在城外各处游荡，经常可以见到有野狗拖着人体碎块，在野外争抢啃食。
随着灾民越来越多，实在是弄不到吃的，一些身体强壮胆子又大的灾民，便开始渐渐的结伙干起了杀人越货的买卖。
这种情况愈演愈烈，渐渐的形成了一些盗贼团体，像是滚雪球一般的越滚越大，福建各地的山贼数量也随即越来越多，大有一发不可收拾的状态。
起初一些盗贼团体，还只是在一些官道附近或者小道上埋伏，干一些剪径的买卖，可是随着他们人数越聚越多，胆子也越来越大，为了口吃的，养活这些人，许多盗贼团体开始动起了一些村堡的心思。
到了八月底九月初的时候，各地都出现了乱贼团体，攻击一些有钱人的村堡，虽然这些乡镇村堡的乡绅以及有钱人纷纷组建团练，招募乡勇，试图自保，但是他们也仅仅是能对付一些数量较少的山贼流民，有些乱贼团体渐渐的汇聚起上千甚至数千的人手，为了找到吃的活命，他们开始不计代价的攻打一些乡镇村寨。
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